Comer sanamente es un estilo de vida. Es acudir con un nutriólogo que nos indique la cantidad de nutrientes que el cuerpo requiere -esto, de manera individual-. Es tener fuerza de voluntad para vivir apegados a un régimen alimenticio balanceado donde si bien existen los antojitos éstos se consumen muy de vez en cuando. Recordemos, no se trata de una dieta.

Medir porciones y combinar alimentos definitivamente no es para todos, porque es más fácil entregarse al placer del buen comer sin preocupación alguna y hacer dietas durante una o dos semanas cuando se acerca un compromiso importante. Sin embargo, todos aquellos que no pertenecemos a ese selecto grupo tenemos una larga lista de explicaciones -o pretextos- para no alimentarnos sanamente.

Primero está el odioso ritmo de vida que llevamos. Cómo pueden exigirnos tres comidas sanas al día si en ocasiones sólo tenemos tiempo para medio desayunar un café americano y comer cualquier chatarra instantánea. En segundo término, comer "cualquier cosa" puede ser más barato; el precio de unas galletas, el refresco y unas papitas no superan al de una papaya o un kilo de manzanas.

Por otra parte, es más cómodo sacar del refrigerador cualquier pizza congelada, pasta o sopa preparada, colocarla en el microondas unos minutos y sentarse a comer. No me dirán que es grato llegar cansados y todavía tener que limpiar las verduras, cocer la carne y preocuparse por incluir en la comida todos los grupos de alimentos.

La verdad, buscamos cualquier pretexto porque es más fácil ser flojo. Debemos reconocer que la disciplina cuesta, pero tiene su recompensa. Aprender a nutrirse quita tiempo en tanto uno se acostumbra, pero repercute siempre en la buena apariencia y la salud.

Norma Araceli Bautista
(Correo: normabaguf@hotmail.com)